Dos direcciones de Buenos Aires concentraron los premios argentinos en los World Culinary Awards 2026, una competencia internacional que reconoce restaurantes, hoteles y destinos gastronómicos en distintas categorías. La ceremonia de la séptima edición se realizó en Jamaica.

El Preferido de Palermo (Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala) se quedó con el título de mejor restaurante de la Argentina. El local abrió en 1952 como almacén y despacho de bebidas; el edificio que lo alberga es de 1885. En 2019 renovó su propuesta gastronómica y recuperó la estética original del bodegón porteño. La carta gira en torno a los clásicos: milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y platos de cocina casera. La milanesa de bife de chorizo figura entre sus especialidades más reconocidas. Para llevarse el premio superó a otros cinco finalistas nacionales.

La distinción tiene contexto: en 2024 y 2023 el reconocimiento había quedado en manos de Don Julio, y en 2025 lo había ganado Aramburu.

El segundo galardón argentino fue para Cantina Cucina Italiana (Arroyo 841, Retiro), que se impuso en la categoría mejor restaurante de hotel del país. El local funciona dentro de un edificio histórico del barrio y atraviesa una etapa de renovación que arrancó en junio de 2026, bajo el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini. La propuesta repasa la cocina de las cantinas italianas clásicas: antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres. Entre los platos que se destacan figuran los ravioles de osobuco al Malbec, la lasaña emiliana, el risotto de azafrán y hongos, la cotoletta alla milanese y el tiramisú. Compitió con otros siete restaurantes de hoteles de lujo de distintas provincias del país.

Los World Culinary Awards surgieron en el mismo entramado organizacional que los World Travel Awards, que llevan actividad desde 1994. A diferencia de otras guías gastronómicas, no definen sus ganadores solo con jurado especializado: combinan votación pública con votación de profesionales del sector, a quienes se les asigna el doble de peso. En la edición 2026, la votación estuvo abierta entre el 25 de junio y el 14 de agosto. Los restaurantes pueden postularse de forma gratuita; la organización filtra las candidaturas antes de habilitar el voto.

¿Conocés alguno de los dos restaurantes premiados? ¿Qué plato recomendarías probar primero?