El distrito de Chacras de Coria, dentro del departamento de Luján de Cuyo, concentra alrededor de 30 hoteles y lodges vitivinícolas. Aproximadamente un tercio de esos establecimientos abrió entre 2023 y 2026, lo que refleja el ritmo de crecimiento de los últimos años. A eso se suman cerca de 40 restaurantes, bares y espacios nocturnos.

Dos establecimientos de la zona recibieron Llaves Michelin en 2026: Susana Balbo Winemaker's House y Lares de Chacras. Otros dos reconocidos por la misma guía, Awasi Mendoza y Chozos Resort, también operan en parajes de Luján de Cuyo.

La gastronomía es uno de los ejes del destino. Restaurantes de cocina de autor comparten escena con bares de vinos, cafeterías de especialidad y propuestas informales. Los platos priorizan productos regionales: aceite de oliva, carnes, trucha, vegetales y frutos secos, acompañados por Malbec, vermut y espumantes mendocinos.

Una referencia gastronómica destacada es Daukos, abierto a principios de 2026 en el interior del Hotel Boutique La María (calle Darragueira 1551). El restaurante tiene apenas 44 cubiertos, una carta de 400 etiquetas de vinos y un menú que incluye pulpo, merluza negra, risotto de hongos y sushi de atún rojo. Los mismos responsables operan Chirivia, en Potrerillos, un restaurante itinerante con menú de diez pasos y aforo limitado, ubicado junto al dique, a 57 kilómetros de Chacras por ruta nacional 7.

El perfil del visitante tradicional tiene entre 30 y 65 años y llega desde Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Brasil, Chile, Estados Unidos y Europa. La permanencia habitual ronda las dos a cuatro noches, según Rodolfo Benítez, director de Turismo de Luján de Cuyo, aunque la diversidad de propuestas permite extender esa estadía.

Cada diciembre, el Sunsetstrip de Hernán Cattáneo convoca a miles de personas desde distintos puntos del país y del exterior, lo que genera un pico de ocupación en hoteles y restaurantes de toda la zona. Ese evento sumó un perfil de visitante más joven, interesado en gastronomía, vida nocturna y deportes outdoor. Otros festivales que se realizan en el área incluyen Arcana en Cacheuta, Festival Pura en Luján y el Wine Rock en Agrelo.

Para quienes buscan actividad física, Chacras ofrece recorridos en bicicleta y caminatas por sus calles tradicionales. A 57 kilómetros, Cacheuta y Potrerillos suman rafting, trekking, cabalgatas, arborismo y ciclismo de montaña. La mayoría de los hoteles boutique cuenta con spa, yoga y propuestas de bienestar.

La ubicación permite acceder con facilidad a las principales bodegas de Luján de Cuyo y Maipú, o regresar al centro de Mendoza en pocos minutos, lo que convierte al distrito en una base cómoda tanto para enoturistas como para quienes llegan por festivales o por trabajo.

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