Para ubicar las dos hamburguesas premiadas en Burgerpalusa 2026, las referencias son Burgerteca, en Salta, y Burger Shoppe, en Mendoza. Sus preparaciones, La Segunda y Crispy Malbec, recibieron reconocimientos distintos dentro de la Competencia Federal: la primera fue seleccionada por especialistas y la segunda, por quienes asistieron al festival.

Las recetas permiten comparar dos combinaciones sobre una base compartida de doble medallón de carne. La Segunda suma dos quesos, provolone y azul, además de panceta. También incorpora cebolla, crema de champiñones y alioli, con un pan clásico. Es la preparación con la que Burgerteca obtuvo el premio del jurado.

En Crispy Malbec, el queso elegido es cheddar. La hamburguesa mendocina incluye pimientos, cebolla crispy y lactonesa, junto con una reducción de vino Malbec. Se sirve en pan slider golden. Para quien elija por ingredientes, el vino y la cebolla crocante marcan una diferencia respecto de la combinación de quesos y champiñones de la propuesta salteña.

Los premios corresponden a la quinta edición de Burgerpalusa, realizada en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo. El encuentro convocó a más de 10.000 personas. La organización indicó que, a lo largo de las dos jornadas, se vendieron más de 20.000 hamburguesas.

La selección tuvo varias etapas. Se anotaron más de 100 hamburgueserías del país y 24 avanzaron a una instancia difundida por YouTube, con cinco episodios de presentación ante un jurado. Ese recorrido otorgó ocho pases directos a la final. Otros cuatro participantes consiguieron su lugar mediante una votación en las redes sociales del festival.

Además del trofeo, Burgerteca recibió la posibilidad de participar en encuentros hamburgueseros de Uruguay y Perú, junto con $2.500.000 en productos y otros premios. Para Burger Shoppe, el reconocimiento del público incluyó un trofeo, $2.800.000 en productos y otras distinciones.

El resultado reúne dos elecciones dentro de una misma competencia, con recetas que se diferencian por sus quesos, salsas y acompañamientos. ¿Qué ingredientes priorizás al elegir una hamburguesa?